在這個(gè)“秋天貼膘”的季節(jié)，人們擺脫了酷熱，身體舒服了，胃口就開了，傳統(tǒng)習(xí)慣是要把身體在夏季消耗的能量補(bǔ)回來。但專家提醒，由于生活方式的變化，人們的飲食習(xí)慣也需要調(diào)整，貼秋膘的老習(xí)慣，也應(yīng)該改一改了。北京中醫(yī)院的張紅醫(yī)師對(duì)記者表示，秋季貼膘要講究方式，方法因人而異，過度的秋季貼膘，會(huì)引起眾多的危害，身體容易酸堿失衡。 貼秋膘有講究 不能光大魚大肉

危害1

引起酸堿失衡

人體血液正常的ＰＨ值為７．３－７．４，呈弱堿性，利于生理活動(dòng)。一般情況下，人體具有自動(dòng)的緩沖系統(tǒng)，自身能處理好酸堿的關(guān)系。但是，這種機(jī)體自身的緩沖是有限度的，如果借著秋季涼爽食欲大開，大吃山珍海味、大魚大肉等酸性食物，超過機(jī)體本身的耐受程度，就會(huì)使血液發(fā)生酸性偏移，導(dǎo)致血液性酸中毒，最終形成“酸性體質(zhì)”，易患“代謝綜合征”， 如高血壓、高脂血癥、痛風(fēng)、脂肪肝、胰島素抵抗或糖尿病、肥胖等。

建議：多吃新鮮的時(shí)令蔬菜、水果及菌藻類、茶葉、豆類及豆制品等堿性食物，中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)。

危害2

導(dǎo)致毒素蓄積

人的腸胃好似一個(gè)港口，必須進(jìn)出平衡，如果船只、貨物堆積，超過了港口的負(fù)荷量，必然引起船只互相碰撞、阻攔，進(jìn)出不能，這個(gè)港口也就成了一個(gè)死港、臭港�！百N秋膘”時(shí)大吃雞鴨魚肉，攝入過多蛋白質(zhì)、脂肪，過量堆積，日久造成氨、氮、酮等有毒、有害物質(zhì)大量蓄積在體內(nèi)，常常會(huì)莫名其妙地出現(xiàn)精神萎靡、乏力、倦怠、頭昏腦漲、記憶力減退等癥狀。古人云：“欲得長生，腸中常清，欲得不死，腸中無渣。”現(xiàn)代保健的重點(diǎn)不在“補(bǔ)不足”，而是“泄有余”。這說明及時(shí)清除體內(nèi)毒素很重要。

建議：蔬菜中的豐富礦物質(zhì)和維生素，能刺激腸管蠕動(dòng)，促進(jìn)排便，減少毒素對(duì)腸壁的侵害，及時(shí)清除腸中垢膩，起到預(yù)防大腸癌、保持身體健康的作用。

吃些五顏六色的排毒食物。如紅色：番茄、紅辣椒、草莓、櫻桃；橙黃色：胡蘿卜、玉米、橙子、柿子、南瓜、紅薯；綠色：各種新鮮蔬菜；藍(lán)紫色：藍(lán)莓、黑莓、桑椹、葡萄、茄子。

危害3

造成鈣質(zhì)流失

適量的蛋白質(zhì)有助于鈣質(zhì)的吸收，但是過量的蛋白質(zhì)則可造成鈣質(zhì)的大量流失，引起缺鈣的一系列癥狀（如高血壓、痛經(jīng)、結(jié)腸癌、失眠、脾氣暴躁、蛀牙、生長遲緩等），是目前形成骨質(zhì)疏松癥的元兇。富含高蛋白質(zhì)的食物在人體內(nèi)呈酸性，而人體無法承受血液中酸堿度的激烈變化，于是，身體就會(huì)動(dòng)用兩種主要的堿性物質(zhì)——鈉和鈣加以中和。當(dāng)體內(nèi)的鈉用完時(shí)，就會(huì)啟用骨骼里的鈣。于是攝入的蛋白質(zhì)越多，機(jī)體所需中和的鈣的數(shù)量也就越大，不管多少鈣也不能調(diào)整由此所造成的人體蛋白質(zhì)的失衡，即高蛋白質(zhì)飲食引起的鈣缺乏癥。

建議：高鈣質(zhì)的飲食不能阻止由高蛋白質(zhì)飲食造成的骨質(zhì)流失。正常的蛋白質(zhì)需要量為每ｋｇ體重１ｇ的蛋白質(zhì)為宜，并要酸堿平衡。

危害4

肥胖的元兇

適當(dāng)?shù)摹百N秋膘”確實(shí)有益于恢復(fù)體力，但若貼補(bǔ)過度，運(yùn)動(dòng)不足，攝入的熱量與消耗的熱量不能平衡，就易導(dǎo)致“秋胖超重”，尤以中心型肥胖（腰圍大于臀圍）為多。醫(yī)學(xué)專家經(jīng)２０年的調(diào)查研究認(rèn)為：腰圍明顯大于臀圍者，糖尿病發(fā)病率較正常人高３－９倍；冠心病發(fā)病率較正常人高３－５倍；膽腎結(jié)石發(fā)病率較正常人高４－６倍；胖人易早衰（或死亡），較同齡的正常人高出２５％－５０％。

建議：少吃多運(yùn)動(dòng)，多吃利于減肥的食品：如紅小豆、辣椒、冬瓜、竹筍、黃瓜、洋白菜、兔肉、發(fā)菜、苦丁加綠茶等，避免“腰帶越長，壽命越短”。
危害5

痛風(fēng)的禍?zhǔn)?/P>

“貼秋膘”大多吃烤肉、海鮮、涮火鍋的習(xí)俗，多攝入肚絲、百葉、腰花、腦、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟、水產(chǎn)海鮮（干貝、蝦、海魚）、蘆筍和蘑菇等含嘌呤較多的食物，佳肴配美酒，加之活動(dòng)少，日久必會(huì)因機(jī)體發(fā)生“嘌呤代謝障礙”而引發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。在秋季痛風(fēng)發(fā)病率很高。

建議：食用高嘌呤食品后宜進(jìn)食大量的新鮮蔬菜和水果、菌藻類、牛奶及奶制品等堿性食物，使體液盡量“酸堿平衡”或趨向“弱堿性”。并要每日飲水或果汁（櫻桃汁、葡萄汁、芹菜汁）１５００－３０００ｍｌ（８至１０杯）來稀釋血液中的尿酸濃度，促使尿酸鹽排出體外，從而使流經(jīng)腎臟的尿酸濃度降低。

危害6

易發(fā)厚重秋燥

“燥為秋之主氣”，如多食肉類食物，補(bǔ)得太厚重，很易受燥邪侵襲，出現(xiàn)口干舌燥、干咳無痰等燥熱病癥。

建議：多食粥，可在粥中加入梨、蘿卜、芝麻、銀耳、百合、菊花等潤肺祛燥的食物。

健康提示

有些人群不宜貼秋膘

中年女性

女性年過四十，血脂和代謝容易出現(xiàn)異常，尤其是身體肥胖的女性如果進(jìn)食過多富含油脂，口味厚重的食品，就會(huì)引起感染性休克和并發(fā)疼痛、高熱的急性腹痛，甚至還會(huì)引發(fā)膽結(jié)石。所以，即使在秋天也應(yīng)該按照飲食金字塔的方式進(jìn)食，多吃蔬菜、水果、谷物，少吃脂肪類食物。

白領(lǐng)一族

白領(lǐng)女性長期坐在辦公室，體力消耗少，平時(shí)的飲食也比較豐富。如果再大量食用高脂肪食物，很容易引起酸性體質(zhì)，對(duì)關(guān)節(jié)和腎臟都會(huì)有所損害。

高血壓等癥患者

高血脂、高血壓等癥患者由于體質(zhì)與常人有別，血管中所含脂肪含量已超標(biāo)，如再盲目進(jìn)補(bǔ)，只會(huì)使身體狀況惡化