[俗名]紅棗、干棗。
[性味]性溫，味甘。
[功效]益氣補血，健脾和胃，祛風。
[宜食]適宜胃虛食少．脾虛便溏，氣血不足，營養(yǎng)不良，心慌失眠，貧血頭暈，白血球減少，血小板減少之人食用；適宜慢性肝病者食用；適宜心血管疾病之人食用；適宜過敏性疾患之人食用，包括過敏性紫癜，支氣管哮喘，蕁麻疹，過敏性濕疹，過敏性血管炎等，可以調整免疫功能紊亂；適宜各種癌癥患者食用，尤其是腫瘤患者放療、化療而致骨髓抑制之不良反應者。
《本草綱目》：“《素問》言，棗為脾之果，脾病宜食之�！薄吨袊�藥查植圖鑒》：“治過敏性紫斑病，貧血及高血壓。”
[忌食]凡痰濕偏盛之人，腹部脹滿，舌苔厚膩者忌食；急性肝炎濕熱內盛者亦忌；小兒疳積和寄生蟲病兒忌食大棗；齒病疼痛者亦忌。根據(jù)前人經驗，大棗忌與蔥和魚同食。大棗與蔥同食則令人五臟不和，與魚同食則令腰腹作痛。糖尿病患者切忌多食。
《醫(yī)學入門》：“心下痞，中滿嘔吐者忌之�！薄侗静萁浭琛罚骸靶�兒疳病不宜食，患痰熱者不宜食。”《本草匯言》：“蛔結腹痛及一切諸蟲為病者，咸忌之。”《隨息居飲食譜》：“棗，鮮者甘涼，利腸胃，助濕熱，多食患脹瀉，熱渴，最不益人，小兒尤忌。凡小兒、產后及溫熱、暑濕諸病前后，黃疽，腫脹并忌之�！薄讹嬍稠氈�》：“棗子味甘，生性熱，熟性平。生食多令人熱渴膨脹．動臟腑，損脾元，助濕熱，患寒熱胃弱贏瘦人不可食，同蜜食，損五臟。熟棗多食，令人齒黃生蜃。同蔥食，令五臟不和。勿與鱉蟹同食。久食最損脾，助濕熱，患齒病、疳病、蟲慝及中滿者勿食。”
[按語]紅棗，是一種藥食兼用之品，營養(yǎng)價值很高，富含維生素c，每100克鮮棗中含量高達400-600毫克，冠于百果之首，故紅棗有“天然維生素丸”之稱。除維生素C外，還含有胡蘿卜素、核黃素、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。紅棗有促進肝臟合成白蛋白功能，調整白、球蛋白比例．糾正白、球蛋白比例倒置的作用。所以，紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環(huán)磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管疾病有一定好處。紅棗配鮮芹菜根同煎服，對降低血脂膽固醇有一定效果。