嚴(yán)寄洲：1917年8月生于江蘇省常熟縣，曾任八一電影制片廠導(dǎo)演、中國(guó)文聯(lián)委員、中國(guó)電影家協(xié)會(huì)理事等職。導(dǎo)演過(guò)《海鷹》、《野火春風(fēng)斗古城》、《戰(zhàn)斗里成長(zhǎng)》、《英雄虎膽》等影視劇50多部。
在紀(jì)念中國(guó)文聯(lián)成立55周年的時(shí)候，筆者拜訪了著名電影藝術(shù)家、資深導(dǎo)演嚴(yán)寄洲先生。嚴(yán)老的一生幾乎走遍了祖國(guó)的每個(gè)省份，經(jīng)歷過(guò)抗日戰(zhàn)爭(zhēng)、解放戰(zhàn)爭(zhēng)，吃過(guò)草根，餓過(guò)肚子，既啃過(guò)窩頭咸菜，也吃過(guò)山珍海味。用他自己的話說(shuō)就是：“什么樣的苦都受過(guò)，什么樣的福也享過(guò)�！�
嚴(yán)老思維清晰，記憶力不減當(dāng)年。問(wèn)起他的養(yǎng)生之道，嚴(yán)老回答：“我不懂營(yíng)養(yǎng)學(xué)，也不懂養(yǎng)生學(xué)，別人開(kāi)玩笑說(shuō)我只懂‘好吃學(xué)’，我除了滴酒不沾外，還因?yàn)樽约簩偕叨怀陨呷夂忘S鱔，就再也想不出還有什么不吃的東西了，而且每天早餐一瓶酸奶是必不可少的�！�
1996年以前，嚴(yán)老幾乎沒(méi)有上過(guò)醫(yī)院，很少吃藥，更不吃任何保健品，他只相信吃好一日三餐。嚴(yán)老特別愛(ài)吃肉，尤其愛(ài)吃肘子和豬蹄，他的座右銘是“想吃啥就吃啥”，他的老伴王榮華常常批評(píng)他。嚴(yán)老分辯說(shuō)：“我也有吃對(duì)頭的時(shí)候，比如我愛(ài)吃棒子面窩頭，愛(ài)吃莜麥面、蕎麥面、玉米糊糊之類的雜糧，這些都是對(duì)人體非常有益的食品。今年老夫88歲，但耳不聾、眼不花，走路背不駝、腰不彎，能吃能睡，晚上九點(diǎn)鐘上床，腦袋一沾枕頭就睡著，從不失眠，早上五點(diǎn)鐘起床，茶水入肚便到門(mén)前小花園內(nèi)遛彎或者寫(xiě)作�！�
由于大家看不出嚴(yán)老病病歪歪的老態(tài)，都稱贊他“身體真棒”。但實(shí)際上，嚴(yán)老已有25年的糖尿病史，還患有高血壓、前列腺肥大和脂肪肝等疾病。但他把這些看得很淡，他認(rèn)為有病要治療，但不能精神負(fù)擔(dān)太大。他給自己制定了幾條自我養(yǎng)生的方法：一是不再去回憶那些倒霉的
傷心往事，不再為之生氣、苦惱、埋怨和憤怒，把它統(tǒng)統(tǒng)扔到汪洋大海。常言道：“怒傷肝，悲傷肺，憂傷心，慮傷脾，恐傷腎�！鼻叭丝偨Y(jié)的經(jīng)驗(yàn)不能不聽(tīng)。
二是每天都要找一些談得來(lái)的老朋友聊聊天，侃侃大山，天南地北，從國(guó)際、國(guó)內(nèi)到雞毛蒜皮的小事無(wú)所不談。他們把這種閑侃稱之為“話療”，話療可以把很多愁事都忘到九霄云外。
三是每天都動(dòng)動(dòng)腦筋，采取的方法是除了讀書(shū)看報(bào)之外，主要是寫(xiě)作。寫(xiě)雜文、寫(xiě)回憶錄、寫(xiě)劇本。由于年邁忘性大，寫(xiě)作時(shí)，必須搜盡枯腸去回憶，還必須去找資料核實(shí)。這樣頭腦便自然而然地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)了。
四是每天出門(mén)散步時(shí)，有兩句口訣必須牢記：一曰面帶微笑，二曰意念青春。面帶微笑不是假笑、強(qiáng)笑、皮笑肉不笑，而是真正發(fā)自內(nèi)心的欣喜。生活安定、家庭幸福、社會(huì)前途樂(lè)觀、國(guó)際形勢(shì)好轉(zhuǎn)……這樣想臉上自然就露出微笑了。而意念青春，就是不要去想我已經(jīng)多少歲了，已經(jīng)老了，不行了，如果這樣—想就必然腰彎背駝，真成了老朽之輩。如果你想的是我還不老，我還年輕，歲數(shù)沒(méi)有什么了不起，那么你就會(huì)本能地挺起胸、直起腰，高高興興地去散步了。
嚴(yán)老說(shuō)：“我自己的這幾條養(yǎng)生方法，不知對(duì)別人是否合適，但我覺(jué)得適合我自己，常有朋友說(shuō)我心態(tài)好，我認(rèn)為神安才能長(zhǎng)壽。另外，我把做飯等家務(wù)事當(dāng)成運(yùn)動(dòng)鍛煉來(lái)堅(jiān)持，在這方面從不偷懶，久而久之，也受益其中了�！�
