時間：2022-08-19 來源： 作者： 我要糾錯
在超市買了幾袋竹筍(登仙橋)
然后結(jié)合我媽做了十幾年的配方,真的巨下飯!
筍尖牛肉,你絕對意想不到的下飯神器
一片牛肉一片筍,配一口大米飯,神仙吃法
我媽做了十幾年的配方,從來沒有翻車過,每次都是全家人必?fù)尩囊坏啦?/p>
備菜:
牛肉,筍尖(部分筍要提前焯水,不然會苦),線椒,小米辣(吃不了辣的,適量就好,否則會超級辣)
蒜片姜絲
做法:
① 牛肉切片,一勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒抓勻,再放入一勺淀粉抓勻,最后加入半勺食用油抓勻,腌制10分鐘以上
②油熱下牛肉炒至變色撈出
② 姜絲蔥片煸香,放入線椒小米辣翻炒均勻
③ 放入筍尖炒至斷生,沒有多余的水分。加半勾食鹽,一勺生抽,一勺蠔油
⑤最后放入牛肉翻炒均勻入味就好了
注:牛肉不要炒太久,變色就可以撈出了,不然會太老咬不動哦!
筍尖我是直接買超市帶包裝的那種,新鮮的筍要先加一小勺食鹽焯水五分鐘,去除苦味。
PS:登仙橋牌的竹筍味道棒極了,汁多肉厚,口感清甜,含有豐富的植物蛋白和膳食纖維,脂肪和淀粉含量很少,是一種低脂肪、低糖、低熱量的食材。我可太愛了,怎么會有這種神仙食物存在啊!
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