莫道農(nóng)家無寶玉,塞上黃花興茗萱,今天我們先來了解黃花菜。

一、基本介紹

黃花菜別名:金針菜、忘憂草、萱草花、健腦菜,是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、具有多種保健功能的花卉珍品蔬菜。一般人群均可食用。尤適宜孕婦、中老年人、過度勞累者。因其花瓣肥厚,色澤金黃,香味濃郁,食之清香、鮮嫩,爽滑同木耳、草菇,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,被視作“席上珍品”。我國(guó)南北各地均有栽培,多分布于中國(guó)秦嶺以南各地及湖南一帶,由于日照和氣候的因素影響,西北地區(qū)尤其是寧夏的黃花菜品質(zhì)尤為突出。黃花菜的食用部位是其花蕾,花蕾呈細(xì)長(zhǎng)條狀,呈黃色,有芳香氣味。

二、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黃花菜味鮮質(zhì)嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分,其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍。

三、黃花菜功效

1.健腦、抗衰老

黃花菜有較好的健腦,抗衰老功效,是因其含有豐富的卵磷脂,這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞,特別是大腦細(xì)胞的組成成分,對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用,同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物,對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效,故人們稱之為“健腦菜”。

2.肌膚美容

常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚,增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力,可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟,皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

3.降血壓

另?yè)?jù)研究表明,黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量,有利于高血壓患者的康復(fù),可作為高血壓患者的保健蔬菜。

4.防治腸道癌瘤

黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng),豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄,因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

5.解憂

它能夠防治失眠、一定程度上能夠緩解抑郁情緒。

6.清熱解毒,明目

黃花菜為清熱解毒利濕之品,還有抗菌免疫功能,具有中輕度的消炎解毒功效,并在防止傳染方面有一定的作用。

7.有益產(chǎn)婦

坐月子容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安,多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效,可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

8.降肝火

定期吃些黃花菜,以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人,平時(shí)都可以多吃黃花菜。

比如更年期綜合征的女性,經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況,這時(shí)經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認(rèn)為,小孩常肝火有余,表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀,這種情況也可以定期吃些黃花菜,以達(dá)到降肝火的作用。

9.防治貧血

用其根端膨大體燉肉或燉雞,對(duì)治療貧血、老年性頭暈等,具有較好的效果。

10.涼血止血

黃花菜能用于血熱出血,衄血、咯血、吐血,或便血,口渴心煩等病癥。

四、如何選購(gòu)黃花菜

1.外觀

優(yōu)質(zhì)黃花菜色澤淺黃或金黃,質(zhì)地新鮮無雜物,條身緊長(zhǎng)均勻粗壯。劣質(zhì)黃花菜色澤深黃略帶微紅,條身長(zhǎng)短不一,粗細(xì)不均,混有雜物,甚至色澤帶黑,霉?fàn)�變質(zhì)。

2.手感

優(yōu)質(zhì)黃花菜抓一把捏成團(tuán),手感柔軟且有彈性,松手后每根黃花菜又能很快伸展開。劣質(zhì)黃花菜硬且易斷,彈性差,含水量大。

3.味道

優(yōu)質(zhì)黃花菜有爽快的清香氣。劣質(zhì)黃花菜有煙味,硫磺味或霉味。

五、興茗萱黃花菜優(yōu)勢(shì)

1、吳忠市位于寧夏中部,地處寧夏平原腹地,地勢(shì)平坦,黃花菜種植面積大。

2、由于空氣干燥,云量少, 海拔高度相對(duì)較大,加之又處于中緯度的地理位置,所以寧夏全區(qū)日照充足,符合黃花菜喜陽(yáng)特性,對(duì)黃花菜的生長(zhǎng)具有先天優(yōu)勢(shì)。

3、吳忠市地處大陸的內(nèi)部,晴天多,云量少,溫度變化大,晝夜溫差大,有利于黃花菜的糖分積累。

4、吳忠市紅寺堡黃花菜種植地區(qū)工業(yè)污染小,為黃花菜的種植提供了舒適的環(huán)境。

5、吳忠市沙地土壤中硒元素含量高,種植的黃花菜具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

吳忠市有“塞上硒都”之名,紅寺堡地區(qū)的土壤含硒量豐富,“富硒黃花菜”之稱便由此而來。經(jīng)檢測(cè),陽(yáng)光合作社的黃花菜含有非常豐富的硒元素,硒元素對(duì)防癌抗癌有顯著的效果。

莫道農(nóng)家無寶玉,塞上黃花“興茗萱”,便是由吳忠市太陽(yáng)山陽(yáng)光農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社注冊(cè)的黃花菜商標(biāo),是寧夏有名的黃花菜品牌。