一片鴨梨幾滴醋，這就是廣東潮汕人春季保肝明目的小竅門。

將鴨梨去皮切成片，每片鴨梨上滴上一滴白醋后直接吃，1天吃10片，潮汕人的保肝偏方就這么簡(jiǎn)單。無(wú)論大人還是小孩兒，只要腸胃沒(méi)問(wèn)題，都可以使用這個(gè)偏方。廣東省中醫(yī)醫(yī)院名醫(yī)工作室毛偉主任醫(yī)師解釋說(shuō)，這是因?yàn)椤八岣驶�陰”，酸味是入肝養(yǎng)肝的，酸甘可以滋養(yǎng)肝陰。在干燥的春季，這樣的吃梨方法，可以改善眼睛的酸澀和干燥，達(dá)到明目的作用。

毛偉說(shuō)，春季使人情緒高昂，同時(shí)也容易肝火過(guò)旺，煩躁易怒。而且，進(jìn)入春季，更容易眼睛發(fā)澀、發(fā)干、腫脹、視物不清，也同樣是因?yàn)楦瓮鷮?dǎo)致火氣上揚(yáng)，而肝經(jīng)與目經(jīng)相通，直接影響到眼睛。

在清肝明目方面，一直重視保健的廣東人的做法值得大家借鑒，比上述吃上幾片梨更簡(jiǎn)單的，是茶余飯后來(lái)上一壺杭菊茶。

其他食療藥膳的作法還有很多，比如清燉豬排骨或者雞肉時(shí)，放上新鮮的雞骨草、枸杞草，每天早茶或晚茶，吃上一兩小碗。

午飯時(shí)來(lái)一個(gè)百合炒瘦肉，能夠清火潤(rùn)燥，有一定的滋補(bǔ)作用。

將適量的綠豆，放在砂鍋中清水煮熟，每天三餐前20分鐘進(jìn)食，連吃一周，也可以養(yǎng)肝護(hù)肝。

枸杞菜豬肝粥、鮑魚(yú)粥等，也是春季家家戶戶的必備。

中醫(yī)還有一種說(shuō)法是肝與脾互為“母子關(guān)系”，所以春季的飲食養(yǎng)生的原則，還應(yīng)以養(yǎng)肝健脾為主。如果春天容易出現(xiàn)春困、腿重、頭重如裹等癥狀，尤其要注意。

預(yù)防春困也可以熬粥，用薏米、大米或者小米煮粥，再加上紅棗，是最簡(jiǎn)單有效的補(bǔ)脾、祛濕、益氣強(qiáng)身的方法。另一種藥食同源的佳品當(dāng)屬芡實(shí)，用芡實(shí)和豬排骨或者蝦仁煲湯食用，其補(bǔ)脾祛濕、健體的保健功效，非常受人推崇。

專家認(rèn)為，在眾多保護(hù)眼睛的辦法中，食療保健，未病先防是最安全最妥當(dāng)?shù)�。如果片面治療眼病，或者隨意用藥，不亞于雪上加霜。請(qǐng)大家謹(jǐn)記，春季護(hù)眼重在清肝。