時下，去飯店吃飯的人越來越多，吃不了的飯菜舍不得浪費，打包回家是常有的事。然而，您是否知道，哪些食物適合打包？打包回家后該怎么食用？這可都是有講究的。
魚和海鮮魚和海鮮的營養(yǎng)豐富，也是大腸桿菌繁殖的溫床。在20 ℃左右的溫度下，經過6小時，1個大腸桿菌就會繁殖出1億個。所以，把剩魚或海鮮帶回家后必須徹底加熱，還應另加些酒和蔥、姜等佐料，不僅能保鮮，還有一定的殺菌作用。若放置時間長，食用前應用醋腌制10分鐘左右，以殺滅可能潛伏其中的副溶血性弧菌。
蔬菜這類食品不宜打包，因為燒熟的蔬菜含有亞硝.酸鹽。過夜的蔬菜經一夜鹽漬，亞硝.酸鹽含量還會進一步增加。
主食主食易被細菌污染，細菌的毒素即使經高溫加熱也不易分解破壞，所以，淀粉類食品最好在4小時內食完。否則，即使從外觀看，食物并未腐敗變質，也不可食用。
