痛風(fēng)是一種代謝疾病，是一種叫作嘌呤的物質(zhì)代謝紊亂所引起的。海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸與維生素B1發(fā)生化學(xué)作用，導(dǎo)致人體血液中的尿酸含量增加，大量的尿酸不能及時(shí)排出體外，以鈉鹽的形式沉淀下來(lái)，容易形成結(jié)石或引發(fā)痛風(fēng)，對(duì)泌尿系統(tǒng)造成損害或四肢功能出現(xiàn)障礙無(wú)法行走。

(一)喝啤酒最易引發(fā)痛風(fēng)

喝酒引起的痛風(fēng)很常見。“有研究發(fā)現(xiàn)，如果長(zhǎng)期喝或者每次喝的比較多，患痛風(fēng)的幾率增加50%，如果以動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮下酒，危險(xiǎn)性更高。”喝酒容易引起痛風(fēng)，主要是啤酒當(dāng)中的嘌呤物質(zhì)在作怪。當(dāng)體內(nèi)對(duì)這種物質(zhì)代謝出現(xiàn)異常，喝過(guò)啤酒后，會(huì)導(dǎo)致高尿酸血癥，而使尿酸鈉鹽沉積在關(guān)節(jié)腔內(nèi)，造成關(guān)節(jié)腫脹和變形。“在誘發(fā)急性痛風(fēng)關(guān)節(jié)炎因素中，以喝啤酒、食內(nèi)臟食物及海鮮最常見。”

(二)動(dòng)物內(nèi)臟和海鮮下酒不可取

很多人原來(lái)都不知道自己患有痛風(fēng)，在喝了啤酒，特別冰啤酒后，痛風(fēng)癥狀就出來(lái)了。這跟人們的飲食習(xí)慣有很大的關(guān)系。因?yàn)槌�了飲酒�?huì)引起痛風(fēng)之外，也要慎選下酒菜，例如海鮮及動(dòng)物內(nèi)臟等食物，也含有高嘌呤，若與啤酒一同食用，尿酸的生成將更多。應(yīng)該引起貪杯者注意，以免啤酒下肚后，痛風(fēng)跟著來(lái)，可就得不償失。

喝啤酒時(shí)，最好不要吃海鮮，但是痛風(fēng)的人要吃海鮮怎么辦呢?可以注意以下幾點(diǎn)：

①每天大約飲2000～2500毫升，及時(shí)將尿酸排出體外。

②吃海鮮的同時(shí)，搭配些富含維生素A、C、E的蔬菜和水果。因?yàn)榫S生素A、C、E有抗氧化的作用，可減輕尿酸鹽的沉淀。但菜花、菠菜和蘑菇除外。

③先將海鮮水煮一下，去掉嘌呤和苷酸。煮海鮮的湯要倒掉，不可食用。大量飲用開水。

海鮮與啤酒同食易誘發(fā)痛風(fēng)，海鮮是一種含嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑———維生素B1。如果吃海鮮時(shí)飲啤酒，會(huì)促使有害物質(zhì)在體內(nèi)的迅速結(jié)合，一旦遇到自身代謝有問(wèn)題，吃海鮮的時(shí)候喝啤酒就容易誘發(fā)痛風(fēng)，以致出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。而菠菜與豆腐結(jié)合則易患結(jié)石癥，因?yàn)槎垢�里含有氯化鎂、硫.酸鈣這兩種物質(zhì)，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。