草莓兼具著“顏值”與“內(nèi)涵”的雙重魅力，色彩艷麗，酸甜可口，老少皆宜，長久以來都占據(jù)著水果界的重要位置。

　　草莓是薔薇科草莓屬植物的泛稱，包括超過30個品種，分布在歐洲、亞洲和美洲。很多人誤以為草莓上的黑點是種子，整個紅紅的草莓是果實。

　　其實，我們平時吃的紅紅的果肉部分是由花托發(fā)育而來的，被稱為假果；那些黑點才是由子房發(fā)育而來的，被稱為瘦果。也就是說，那些黑點才是草莓真正的果實，而草莓真正的種子，就隱藏在這些小瘦果中。

　　正值草莓上市的季節(jié)，很多人在買草莓時，看到特別大的草莓就會心存疑慮，覺得這些草莓一定是打了膨大劑，食用起來并不安全。

　　其實，草莓的大小與品種有關(guān)，大草莓大多是歐洲或者日本培育的品種，大多只能在大棚里種植。也有一些大草莓是種植戶和科技人員對草莓品種和種植技術(shù)進行改良、創(chuàng)新的結(jié)果。草莓從開花到成熟，時間越長，果實膨大得越大，果實數(shù)量也越多，特別是白天的低溫有利于草莓果實的膨大。

　　草莓含有十分豐富的營養(yǎng)，屬于低升糖指數(shù)食物，糖尿病患者可適量食用。草莓高鉀低鈉，適宜高血壓和水腫型腎病患者食用。

　　面對市場上品種繁多、形狀和口感不一的草莓，我們該如何挑選呢？

　　好的草莓外形規(guī)則、表面光亮、顏色較深、花托挺拔，手按上去有輕輕的痕跡。拿起來聞一聞有清香，嘗一口酸甜多汁的就是好草莓。

　　草莓十分“嬌氣”，在儲存過程中萬萬不可沾水，如果要經(jīng)過“洗禮”再儲存，儲存期就會大大縮短。買回來后，清洗草莓也有不少技巧：

　　1.草莓在清洗前不要把蒂去掉，以免在清洗過程中使草莓表面殘留的農(nóng)藥進入果實內(nèi)部，造成污染；

　　2.用流動的自來水沖洗幾分鐘，切記不要浸泡在清水中，以免農(nóng)藥溶入水后又被草莓吸收；

　　3.沖洗完草莓后再把草莓浸入淘米水或者淡鹽水5分鐘左右。淘米水呈堿性，可以降解中和掉草莓表面的農(nóng)藥成分，淡鹽水可以改變微生物細菌的滲透壓，起到一定的殺菌作用。

　　草莓雖然營養(yǎng)豐富，食用口感好，但也要注意攝入量，同時還要注意其他種類水果的攝入，以保證營養(yǎng)均衡。