七月七日小暑天�！岸分感翞樾∈睿箷r(shí)天氣已熱，尚未達(dá)淤極點(diǎn)，故名也”。太陽(yáng)黃經(jīng)為105度。天氣已經(jīng)很熱，但還不到最熱的時(shí)候，所以叫小暑。時(shí)至小暑，已是初伏前后，到處綠樹(shù)濃陰，很多地區(qū)的平均氣溫已接近30度，時(shí)有熱浪襲人之感，暴雨也時(shí)常在小暑節(jié)氣光顧我國(guó)的大部分。由于這段時(shí)間的雨量集中，所以防洪防
澇顯得尤為重要。有農(nóng)諺：“大署小暑，灌死老鼠”之說(shuō)。更有“小暑南風(fēng)，大署旱”“小暑打雷，大署破圩”的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。小暑若是吹南風(fēng)，則大署時(shí)必定無(wú)雨，就是說(shuō)小暑最忌吹南風(fēng)，否則必有大旱；小暑日如果打雷，必定有大水沖決圩堤。
我國(guó)南方沿海地區(qū)包括臺(tái)灣地區(qū)的小暑節(jié)氣，正是臺(tái)風(fēng)來(lái)臨之際，《臺(tái)灣府志》記載：“風(fēng)大而烈者為颶，又甚者為臺(tái)……臺(tái)則常連日夜，或數(shù)日而止�！�、六、七、八月發(fā)者為臺(tái)。”
小暑時(shí)節(jié)，正是螢火蟲(chóng)開(kāi)始活躍的季節(jié)，蘆葦下、草叢中都是螢火蟲(chóng)的發(fā)祥地，只要有綠草、露水的地方，夜晚便可見(jiàn)到那忽明忽暗的點(diǎn)點(diǎn)白光，就像天上的星，閃閃移動(dòng)，在徐徐的風(fēng)中，伴隨著人們度過(guò)漫漫長(zhǎng)夜。此時(shí)我國(guó)大部分地區(qū)也都在忙于夏秋作物的田間管理。正因?yàn)槭敲�，我們更不能忽略�?duì)身體的養(yǎng)護(hù)。
在老子的《道德經(jīng)》中：“故道大，天大，地大，人亦大。域中有四大，而人居其一焉”。荀子則進(jìn)一步指出：“水火有氣而無(wú)生，草木有生而無(wú)知，禽獸有知而無(wú)義，人有生有知亦有義，故最為天下貴也”�！端貑�(wèn)·保命全行論》亦云：“天復(fù)地載，萬(wàn)物悉備，莫貴于人”。道教經(jīng)典《太平經(jīng)》也反復(fù)論及重命養(yǎng)身、樂(lè)生惡死的主張。指出：“人居天地之間，人人得壹生，不得重生也”，所以要珍惜生命�！叭俗钌普�，莫若常欲樂(lè)生”為此提出了“自愛(ài)自好”的養(yǎng)生學(xué)說(shuō)，即“人欲去兇而遠(yuǎn)害，得長(zhǎng)壽者，本當(dāng)保知自愛(ài)自好自親，以此自養(yǎng)，乃可無(wú)兇害也”。說(shuō)明，只有通過(guò)自我養(yǎng)護(hù)和積極鍛煉，才能得到長(zhǎng)壽之軀。
時(shí)當(dāng)小暑之季，氣候炎熱，人易感心煩不安，疲倦乏力，在自我養(yǎng)護(hù)和鍛煉時(shí)，我們應(yīng)按五臟主時(shí)，夏季為心所主而顧護(hù)心陽(yáng)，平心靜氣，確保心臟機(jī)能的旺盛，以符合“春夏養(yǎng)陽(yáng)”之原則。《靈樞·百病始生》曰：“喜怒不節(jié)則傷臟”，這是因?yàn)槿梭w的情志活動(dòng)與內(nèi)臟有密切關(guān)系，有其一定規(guī)律。不同的情志刺激可傷及不同的臟腑，產(chǎn)生不同的病理變化。中醫(yī)養(yǎng)生主張一個(gè)“平”字，即在任何情況之下不可有過(guò)激之處，如喜過(guò)則傷心，心傷則心跳神蕩，精神渙散，思想不能集中，甚則精神失常等。心為五臟六腑之大主，一切生命活動(dòng)都是五臟功能的集中表現(xiàn)，而這一切又以心為主宰，有“心動(dòng)則五臟六腑皆搖”之說(shuō)，然，心神受損又必涉及其他臟腑。在情志方面，喜為心之志，這 “喜”是在不過(guò)的情況下，舒緩緊張的情緒，使心情舒暢氣血和緩。故夏季養(yǎng)生重點(diǎn)突出“心靜”二字就是這個(gè)道理。
夏季又是消化道疾病多發(fā)季節(jié)，在飲食調(diào)養(yǎng)上要改變飲食不節(jié)，飲食不潔，飲食偏嗜的不良習(xí)慣。飲食應(yīng)以適量為宜。過(guò)饑，則攝食不足，化源缺乏，而致氣血不足，引起形體倦怠消瘦，正氣虛弱，抵抗力降低，繼發(fā)其他病癥；過(guò)飽，會(huì)超過(guò)脾胃的消化、吸收和運(yùn)化功能，導(dǎo)致飲食阻滯，出現(xiàn)脘腹脹滿噯腐泛酸，厭食，吐瀉等食傷脾胃之病�！端貑�(wèn)·痹論篇》曰：“飲食自倍，腸胃乃傷”此即飲食要有節(jié)制之理。
夏季飲食不潔是引起多種胃腸道疾病的元兇，如痢疾、寄生蟲(chóng)等疾病，若進(jìn)食腐敗變質(zhì)的有毒食物，還可導(dǎo)致食物中毒，引起腹痛、吐瀉，重者出現(xiàn)昏迷或死亡。
飲食偏嗜是造成營(yíng)養(yǎng)不良的原因之一，只有飲食調(diào)節(jié)適當(dāng)，才能保證人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。飲食偏嗜有過(guò)寒過(guò)熱之偏，五味之偏。多食生冷寒涼，可損傷脾胃陽(yáng)氣，因寒濕內(nèi)生發(fā)生腹痛泄瀉，偏食辛溫燥熱，可使胃腸積熱，出現(xiàn)口渴，腹?jié)M脹痛，便秘最終釀為痔瘡；五味之偏是說(shuō)人的精神氣血都由五味滋生，五味對(duì)應(yīng)五臟，如酸入肝，苦入心，甘入脾，咸入腎。若長(zhǎng)期嗜好某種食物，就會(huì)使臟腑機(jī)能偏盛偏衰，久而久之可損傷內(nèi)臟而發(fā)生疾病。如偏食咸味，會(huì)使血脈凝滯，面色無(wú)華；多食苦味，會(huì)使皮膚干燥而毫毛脫落；多食辛味，會(huì)使筋脈拘急而爪甲枯槁；多食酸味，會(huì)使皮肉堅(jiān)厚皺縮，口唇干薄而掀起；多食甘味的食物，則骨骼疼痛頭發(fā)易脫落。重要的是由于嗜好偏過(guò)，不但會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，而且還能傷及脾胃以及其他臟腑，而致腳氣病、夜盲癥和癭瘤等疾病。所以我建議大家在食療養(yǎng)生中，飲食五味(酸、苦、甘、辛、咸)要適宜，平時(shí)飲食不偏食，病時(shí)飲食講禁忌。如《千金要方·養(yǎng)性序》所說(shuō)：“不欲極饑而食，食不可過(guò)飽；
不欲極渴而飲，飲不可過(guò)多。飽食過(guò)多，則結(jié)積聚，渴飲過(guò)多，則成痰澼”，人在大饑大渴時(shí)，最容易過(guò)飲過(guò)食，急食暴飲。所以在饑渴難耐之時(shí)，亦應(yīng)緩緩進(jìn)食，另外在沒(méi)有食欲的情況下，也不能勉強(qiáng)進(jìn)食，過(guò)分強(qiáng)食，梁代醫(yī)家陶弘景在《養(yǎng)性延命錄》中指出：“不渴強(qiáng)飲則胃脹，不饑強(qiáng)食則脾勞”。
上述論點(diǎn)都說(shuō)明了飲食有節(jié)，飲食清潔，飲食豐富的重要意義。
小暑節(jié)氣的食譜： 炒綠豆芽：
[配料] 新鮮綠豆芽500克，花椒少許幾粒，植物油、白醋、食鹽、味精適量。
[做法] 豆芽洗凈水淋干，油鍋燒熱，花椒入鍋，烹出香味，將豆芽下鍋爆炒幾下，倒入白醋繼續(xù)翻炒數(shù)分鐘，起鍋時(shí)放入食鹽、味精，裝盤即可。
[功效] 清熱解毒，療瘡瘍。
素炒豆皮：
[配料] 豆皮二張，植物油、食鹽、蔥、味精各適量。
[做法] 豆皮切絲，蔥洗凈切絲。油鍋燒至6成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加食鹽，炒數(shù)分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋。
[功效] 補(bǔ)虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
素燴面筋：選自《隨息居飲食譜》
[配料] 水面筋500克，蔥、姜、食鹽、淀粉、植物油、味精個(gè)適量。
[做法] 水面筋切薄片，蔥、姜洗凈切絲備用。油鍋燒熱，將水面筋入鍋，煸炒至焦黃，加蔥、姜煸炒數(shù)分鐘，兌水一碗，加食鹽，待面筋熟透后，放入味精，再用淀粉勾芡，湯汁明透即可。
[功效] 解熱、除煩、止渴。
蠶豆燉牛肉：
[配料] 鮮蠶豆或水發(fā)蠶豆120克，瘦牛肉250克，食鹽少許，味精、香油適量。
[做法] 牛肉切小塊，先在水鍋內(nèi)汆一下，撈出淋水，將沙鍋內(nèi)放入適量的水，待水溫時(shí)，牛肉入鍋，燉至六成熟，將蠶豆入鍋，開(kāi)
鍋后改文火，放鹽煨燉至肉、豆熟透，加味精、香油，出鍋即可。
[功效] 健脾利濕，補(bǔ)虛強(qiáng)體。
西瓜番茄汁：
[配料] 西瓜半個(gè)，番茄3個(gè)大小適中。
[做法] 西瓜去皮、去籽，番茄沸水沖燙，剝皮去籽。二者同時(shí)絞汁，兩液合并，隨量飲用。
[功效] 清熱、生津、止渴。對(duì)于夏季感冒，口渴、煩躁，食欲不振，消化不良，小便赤熱者尤為適宜。
